So, wait, KDE user feedback is disabled but UserFeedback.org.kde.dolphin.conf, UserFeedback.org.kde.kate.conf, UserFeedback.org.kde.plasmashell.conf and UserFeedback.org.kde.systemsettings.conf are still updated. Why?
Если классическому меню KDE (Debian 11) добавить хоткей, то избавиться от него не получится. Хоть какой-нибудь должен быть, иначе при сохранении снова вернётся предыдущий. Пришлось грохнуть плазму и в конфиге plasma-org.kde.plasma.desktop-appletsrc руками удалить.
Обновление с Debian 10 до 11, в целом, прошло успешно. Осталось вспомнить, как в прошлый раз лечилась проблема с неработающим fallback-ом на Symbola для эмодзей в KDE.